Soirée du 31 - édition 2024
Menu hors boissons 140 € / personne
Au programme :
Allumage des bougies de Hannouca
Diner festif
Ambiance musicale avec David Goldey
à partir de 00h : Ambiance club
Apéritif
Velouté de butternut, noisettes et pastrami grillé
entrées
Waffle avocado, saumon gravlax, œuf poché
ou
Houmous, effiloché de veau, tehina betterave
ou
Foie gras, toast grillé, oignons frits, sésame, cranberries
plats
Côte de veau, sauce forestière à la truffe, pommes grenailles rôties ail et romarin
ou
Entrecôte, confit d’échalotes au porto, médaillon de foie gras et pommes Pont-Neuf
ou
Black cod, crème au citron et champagne, mousseline de carottes
desserts
Choux à la crème zabayon, fruits rouges et sauce chocolat
ou
Mille-feuille façon Mont-Blanc