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terrine de foie gras confiture de figue, toast (GLT) – 36
OS À MOELLE À LA BRAISE selon arrivage (GLT) – 25
MERGUEZ DE boeuf – 19
MERGUEZ DE VEAU – 26
KEFTAS boeuf mariné à l’oriental (EP) – 19
CARPACCIO DE BOEUF pistou basilique, roquette, noix (FAC) – 24
HOUMOUS BASSAR made by Tikoun Family (GLT, ARCH, GS, O) – 19
AVOCADO TOAST guacamole, saumon gravlax, oeuf poché, mayonnaise, aneth (PSN, GLT, O) – 24
CEVICHE DE BAR AUX AGRUMES – 24
TARTARE DE BOEUF sauce cocktail, oignons rouges et persil (SJ,GLT) 25
TCHOUTCHOUKA MERGUEZ – 19
AUBERGINE AU FEU DE BOIS accompagnée de tehina (GS) – 18
PITA FARCIE agneau et boeuf (GLT, GS) – 19
SCHNITZELONIM sauce cocktail (GS, O) – 18
CHOUx-FLEURs panés sauce mayonnaise thaï (GS, MTRD) – 18
AILES DE POULET CARAMÉLISÉES – (uniquement le soir) – 18
Incontournables
HOUMOUS NATURE (GLT, GS, ARCH) – 9
SALADE DOUDOU tomates, oignons, piments, herbes fraîches – 12
TCHOUTCHOUKA MAISON oeuf poché (O) – 13
PITOTES DE L’ATELIER tehina (GLT, GS) – 6
PIMENTS FRITS – 11
Les salades
SALADE TYO Émincé de Poulet, sauce soja, julienne de légumes, avocat, cacahuète, coriande (GLT, ARCH, SJ, FAC) – 26
L’ ASHKÉ salade, patates douces, échalotes confites et foies de volaille (GLT, ARCH, SJ) – 26
SALADE THAI – salade iceberg , poivron, boeuf coriandre, menthe, sauce thaï – 26
POISSONS
FILET DE BAR julienne de légumes, tapenade d’olive, basilic (PSN) – 31
SAUMON À LA PLANCHA haricots verts & champignons (PSN, MTRD) – 29
Viandes grillées au feu de bois
TOUTES NOS VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES D'UNE GARNITURE AU CHOIX
NOIX D’ENTRECÔTE environ 350g [F] – 40
ÉMINCÉ DE BŒUF MARINÉ environ 250g – sauce soja et miel [F] (SJ, GLT, ARCH, FAC) -39
FILET DE BOEUF ROSSINI – 52
CÔTE DE VEAU À L’OS [F] – 52
TRAVERS DE VEAU CARAMÉLISÉE [F]- 98
MAGRET DE CANARD [F] (EP) patate douce – 44
KEBAB DRUZE mélange agneau et boeuf haché – coriandre, persil, pignons, oignons, harissa [F] (FAC, ARCH, EP) – 32
ÉPAULE D’AGNEAU confite 4h pour deux, selon arrivage [F] – 116
CÔTELETTES D’AGNEAU [F] – 44
ESCALOPE DE BLANC DE POULET marinée & braisée [F] (EP) – 26
brochettes de PARGUITES [F] (EP) marinade maison – 29
TIKOUN BURGER [F] salade, tomates, oignons caramélisées, patates douces, sauce burger (MTRD, GLT, ARCH, GS) – 25
PROVENANCE DES VIANDES:
[F]: LES VIANDES DE FRANCE
Sauces
POIVRE (MTRD, GLT, AS, O, CEL, SJ)
TEHINA (GS, ARCH)
ACCOMPAGNEMENTS
FRITES allumettes fraiches MAISON
salade d’ENDIVES aux NOIX & à la pomme (FAC, MTRD, ARCH, SJ)
POUSSES D’ÉPINARDS, PIGNONS ET TOMATES CERISE (FAC, ARCH)
Supplément garniture – 5€
Indispensables
PATATES DOUCES sauce tartare – 9
haricots verts CROQUANTS, poêlée de champignons – 9
SALADE ISRAÉLIENNE tomates, concombres, oignons – 9
Desserts
PAVLOVA DE SAISON (GLT, O) – 15 (uniquement le soir)
ZABAYON (GLT, ARCH, FAC, O) – 12
FONDANT CHOCOLAT –(GLT, ARCH, FAC, O) – 14
COOKIE ET GLACE VANILLE (GLT, ARCH, FAC, O) – 14
TARTE AU CITRON (GLT, FAC, O) – 14
Tarte framboise figue (GLT, FAC, O– 14
SORBETS X2 vanille, passion, framboise, citron vert – 9
mousse au chocolat – 14
ALLÈRGENES
Moutarde: MTRD
Gluten: GLT
Arachide: ARCH
Épices: EP
Oeuf: O
Soja: SJ
Poisson: PSN
Fruits à coque: FAC
Cèleri: CEL
Graine de sésame: GS
Anhydride sulfureux: AS
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